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| アミューズブーシュ | ||||
| 小かぶ、カリン、ラディッシュ | ||||
| ホタテ貝、山わさび、 菊芋のチップス＆ペースト、 ミズナの葉 |
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| ヒラヒラしたジャガイモ、毛ガニ＆エストラゴン、 黒カレイ、わせしろのピュレソース |
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| 豚すね肉のブレゼ、高菜の葉＆茎 黒大根、コリアンダー |
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| シュクセでサンドした焼き芋のアイス、 和栗のペースト エスプレッソソース |
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| アミューズブーシュ |
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セロリアーク＆夏みかん |
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| 水タコの薄切り、ホッキ貝/トマト/ハーブ、 緑大根 |
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| ホタテ貝、山わさび、 菊芋のチップス＆ペースト、 ミズナの葉 |
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| 魚介類、野菜、ハーブ・・・ 貝の出し汁で旨みを 加えた温野菜とそのジュ、 時季のハーブ、サラダ |
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| 豚すね肉のブレゼ、高菜の葉＆茎 黒大根、コリアンダー |
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| 洋梨のタルト、クレームドカカオ、 焦がしバター風味のキャラメルのアイス |
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| お野菜のみ通常の1.5～2倍の量になっております。 ※ご予約の際、お申し付けくださいますようお願い致します。 夜のコース 6,100円 （ 税込み ） |
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| コーヒー・紅茶は各コースに含まれておりません。 こちらは11月現在のメニューです。 |
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| 北海道札幌市中央区北4条西14丁目1-6 ライオンズガーデン植物園1F [ TEL ] 011-222-0926 |